КЕЙК-ПОПСЫ "HP"

Кейк-попс (Cake Pop) —это десерт из смеси бисквитной крошки и крема, сформированный в шарик, покрытый шоколадной глазурью и закрепленный на палочке.

Внешний вид: Кейк-попсы — это поле для безграничной фантазии кондитера. Классическая форма — это шарик, но их делают в виде сердечек, зверюшек, персонажей мультфильмов и чего угодно еще. Снаружи они покрыты гладкой, глянцевой или матовой глазурью самых разных цветов. Их всегда украшают посыпками, съедобными блестками, орехами или рисунками из глазури.

В отличие от обычного воздушного бисквита, начинка кейк-попса очень плотная, влажная и нежная, по консистенции напоминающая пирожное "Картошка" или трюфельную конфету. Эта мягкая, тающая во рту серединка контрастирует с хрустящей корочкой из застывшей шоколадной глазури.

Процесс их создания довольно интересен и состоит из нескольких ключевых компонентов:

Это не просто кусочек торта, а специальная масса, которую готовят из двух главных ингредиентов:

- Бисквитная крошка;

- Крем.

Самые популярные варианты:

    -   Масляный крем (сливочное масло + сахарная пудра или сгущенка)

    -   Крем-чиз (сливочный сыр + сахарная пудра)

    -  Вареное сгущенное молоко

    -   Ганаш (шоколад + сливки)

Сформированные шарики покрывают глазурью, которая застывает и создает твердую оболочку. Для этого используют:

- Растопленный шоколад: Белый, молочный или темный;

- Кондитерская глазурь.

Для украшения используют всевозможные кондитерские элементы:

-   Сахарные посыпки, бусинки, звездочки

-   Измельченные орехи, вафельная крошка, кокосовая стружка

-   Пищевые красители (для окрашивания белого шоколада/глазури)

-  Сахарная мастика для лепки фигурок.

И, конечно, неотъемлемый атрибут — палочка (обычно для леденцов), на которой все это держится.

Стоимость от 270 руб/шт.

Стоимость может измениться в зависимости от сложности изделия.

Минимальный заказ от 10 шт.

Доставка осуществляется от 1500 руб.